用料：

    土豆、淀粉、植物油、白糖

    制作步骤：

    1.将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉；

    2.锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油；

    3.锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；

　　
    4.呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油的盘中。