配料： 千夜豆腐1包、莴笋少许、干辣椒少许、盐巴少许、清水/素高汤少许、色拉油1汤勺。

    制作方法

    1、千夜豆腐切成0.5厘米的薄片，莴笋切丝备用。

    2、炒锅放入1勺色拉油，烧至六七成热加入干辣椒爆香，然后放入切好的千夜豆腐。

    3、小火微微煎2分钟。加入笋丝跳入盐巴翻炒入味，转大火淋入少许水翻炒1分钟即可出锅。