主料：山药

  辅料：胡萝卜、西芹、木耳

  调料：食盐、鸡精、蒜、香油、植物油

  制作方法：

  1、山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出

  2、胡萝卜去皮，鲜黑木耳洗净撕成小块，西芹去表面筋膜也切成细片

  3、将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍微烫下即可盛出

  4、锅内少油，放入蒜片爆香，加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀

  5、加点盐、鸡精、香油即可出锅