山药 约500g 干红枣 400g 绵白糖 100g 玉米淀粉 100g

    1 将干红枣放入热水中浸泡30分钟，待稍稍发起后用小刀剖开挖出枣核。山药洗净表面泥土，削去外皮，再切成小段。

    2 将去核的红枣和山药小段分别放入蒸锅中，用大火蒸制60分钟。

    3 将玉米淀粉放入小碗中，放入微波炉中用中档火力加热2分钟，放凉后当作薄面使用。

    4 在蒸好的红枣中调入绵白糖（80g）并趁热用小勺捣烂混合均匀，再用筛网过滤去枣皮，制成枣泥。

    5 在蒸好的山药小段中调入绵白糖（20g），再用搅拌机或小勺制成细腻的山药泥。

    6 待混合好的山药泥稍稍放凉后，取适量放在手中团成团，再在外面蘸上一层玉米淀粉