用料：红豆150克、细砂糖80克、三温糖（黄砂糖）35克、盐1小撮、糯米120克、大米40克

    红豆萩饼的做法

    红豆沙方子是煮3次的。红豆冲洗干净。

    第一次煮红豆，将红豆放入锅中，加入400CC的水，用大火煮开。煮沸过后立刻过筛，倒掉汤汁。

    第二次煮红豆，将红豆放入锅中，加入900CC的水，以中火煮开。煮沸之后转成小火再煮20分钟，一边煮一边漂去浮沫，然后一样过过筛并倒掉汤汁。

    第三次煮红豆，将锅子洗净，红豆放入锅中，加入800--1000CC的水，以中火煮开。

    锅盖不用盖得太紧，煮沸之后转成小火再煮约1小时，要不时掀起锅盖漂去浮沫。

    待红豆煮软之后，将锅内的汤汁倒至只稍微盖过红豆的高度，分三次加入细砂糖和三温糖并混合。继续以小火燉煮，并用饭勺不时翻搅以免烧焦。

    待汤汁变稠，加入1小撮盐。

    燉煮到用饭勺可舀起的稠度，将红豆泥盛盘入碗中放凉。

    糯米和白米混合之后浸泡30分钟，加适量的水放电饭锅中，煮至稍微略硬的口感后焖熟（和平时做饭的方法差不多） 。

    放入大碗中，用研磨棒稍微捣碎，置于一旁放凉。

    放凉后将饭捏制成大小适中的椭圆型（糯米饭很粘，两手可以沾点水）。

    将红豆放在手掌上，放入饭团沾裹红豆泥 。如果红豆泥太过湿润粘稠，可以放干一点再包。
 
    红豆，又称海红豆，中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，归肺、心、脾经，有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。其内服有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。外敷则可将其研磨成末，涂在皮肤上，可治疗面部黑斑、痤疮、皶鼻，头面游风，花斑癣等。