苦菊：具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品

　　凉拌苦菊

　　原料：苦菊两颗，熟芝麻50克，大蒜瓣3个。

　　配料：盐，糖，生抽，香醋，香油，辣椒油。

　　做法：

　　1·蒜瓣切碎末放入一个小碗中。

　　2·加入盐，糖，生抽，香醋，香油拌均匀。

　　3·熟芝麻放入碗中备用。

　　4·苦菊洗净手撕开，加入调好的味汁。

　　5·在加入少许辣椒油，拌均匀。