“凉菜好吃，必有油香，这道放了香油、麻油、芥末油的芥油波菜粉丝，香气扑鼻，咸香鲜美，清爽开胃。亲们，一起来试下吧。”

    用料：菠菜，粉丝，食盐，香油，白芝麻，芝麻油，芥末油

    做法：

    1、将菠菜洗净、切去根部，切成长段；锅中放入适量凉水，煮开后放入菠菜，放入碱面，略搅。

    2、煮十几秒至熟即捞出，用凉水冲洗至凉，沥去水，用手挤压去多余水。

    3、锅洗净，再放入适量凉水，煮开后放入粉丝，煮熟后捞出，用凉水冲凉，沥去水，将粉丝和菠菜都放入容器中。

    4、放入盐、鸡精，抓拌均匀，放入香油。

    5、放入麻油和芥末油。

    6、搅拌均匀，盛出装盘，撒上白芝麻即可。

    烹饪技巧：

    焯菠菜时加入少许碱面可使颜色更鲜艳，量要少，用大拇指和食指捏一小捏即可。