材料：

    粉丝2小把（用水先泡软）、小香菇4-6个（用水泡发）、腐竹2根（用水泡发）、胡萝卜一小节、芹菜2根、土豆小半个 、黄瓜一小节。

    调味料：蚝油1大匙、盐1/3茶匙、白糖1茶匙、水淀粉小半碗。

    制作方法：

    1.将粉丝、香菇（泡发后切成片）、腐竹（泡发后切成段）提前泡发，红萝卜切片、芹菜管切成段、黄瓜和土豆切成丝。

    2.将锅内热油，放入香菇、腐竹翻炒片刻盛出备用。

    3.然后再次将锅内热油，放入胡萝卜片、芹菜管、黄瓜丝、土豆丝翻炒至断生后再把事先炒好的香菇、腐竹放入。

    4.最后放入粉丝，及所有调味料，煮至水汁快收干即可。