【主料】

千张180克、菠菜300克

【辅料】

麻辣椒油适量、盐适量、熟芝麻适量、味极鲜适量

【做法】

1.买回的千张用加了盐的开水烫一下。既可去掉千张的豆腥味，又可去掉杂质细菌。

2.菠菜在加了盐的开水中焯熟后过凉挤净水份。

3.将挤好的菠菜加入少许味极鲜。

4.加入少许麻辣椒油。

5.加入熟芝麻(用白的更好，我家没有了)

6.加适量盐拌匀。

7.取千张平铺开，将拌好的菠菜一根根的的夹在上面铺匀。

8.卷从一端卷起卷紧。

9.切成寸段。

10.再用菠菜捆起。

11.装盘食用即可。