【主料】

大白菜(小白口)600克、香干300克

【辅料】

辣椒(红、尖)20克

【调料】

盐10克、酱油20克、白砂糖5克、醋10克、香油10克

【烹饪方法】

1.辣椒洗净去蒂及籽后切丝； 

2.大白菜取其心洗净后切丝，放入10克盐腌10分钟左右，用清水冲清，去其咸分，沥干水分。

3.将豆腐干切丝，放入白菜丝及所有材料混合，并加入各剩余的调味料调匀。

4.至入味后即可食用。