拌凉菜时加点醋有多种好处 -上海洪福禅寺

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拌凉菜时加点醋有多种好处

来源：上海洪福寺时间：2018-01-16

第一：可以增进食欲，对口腔味蕾及胃液分泌起到刺激作用，帮助消化吸收。

第二：醋有很好的抑菌作用，能够有效预防肠道疾病，同时减少亚硝酸盐的产生。

第三：能在很大程度上保护维生素C和B族维生素不被破坏，促进钙、铁离子的吸收。

第四：醋的酸味能够提高味蕾对咸味的敏感性，从而减少盐的用量。