【原料】

薏米、白果、干腐竹、玉米、胡萝卜、新鲜香菇（可用干香菇）、桔子皮（可用陈皮代替）

【做法】

1.薏米洗净。白果这次买的袋装已经去皮的，如果是带壳的，要先去壳、去衣洗净。

2.玉米切块、红萝卜去皮切块、新鲜桔子皮切丝。

3.干腐竹用水泡软后，切段，稍用油煸干。

4.将以上材料（除腐竹）一起放入盛水的煲中，大火煮滚后，转小火慢煲一个小时，快好时放入腐竹，并用盐调好味，再煮一下就可以了。

【提示】

1.如果喜欢更清淡的，可以不用第三步，直接将新鲜腐竹或泡软的腐竹和其他材料一起煮，味道更鲜。

2.白果营养丰富，属食疗佳品，但不易吃多，特别是小孩子。中医上说“性温有小毒，多食令人腹胀”。