来源: 上海洪福寺 时间:2019-06-04
食材:苦瓜、胡萝卜、姜、山茶油
制作:
1、苦瓜洗干净,纵向切成两半,去瓤,切粒。
2、胡萝卜削皮洗干净,切成粒。
3、净锅内加入水,水开之后放些盐和少许油,放入苦瓜焯水,约10秒捞出待用。
4、锅置于火上,注初榨山茶油烧热,放入胡萝卜、苦瓜,用旺火炒5分钟,再加入盐、蘑菇精、糖转中火翻炒20秒即可。