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素食推荐:苦瓜炒胡萝卜

来源: 上海洪福寺 时间:2019-06-04


食材:苦瓜、胡萝卜、姜、山茶油

制作

1、苦瓜洗干净,纵向切成两半,去瓤,切粒。

2、胡萝卜削皮洗干净,切成粒。

3、净锅内加入水,水开之后放些盐和少许油,放入苦瓜焯水,约10秒捞出待用。

4、锅置于火上,注初榨山茶油烧热,放入胡萝卜、苦瓜,用旺火炒5分钟,再加入盐、蘑菇精、糖转中火翻炒20秒即可。