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素食推荐:黄瓜炒山药

来源: 上海洪福寺 时间:2019-03-20


主料:山药140g、黄瓜45g、胡萝卜30g、泡发木耳30g、白醋半勺、盐半小勺


做法:

1、备料

2、盆里倒凉水,加入半勺醋

3、戴手套,山药去皮,切大约1-2毫米厚菱形片放入上一步水盆里泡着,大约十分钟

4、黄瓜,胡萝卜同样切菱形片, 开中火,放入胡萝卜翻炒一分钟

5、用大漏勺从水盆里捞出山药,沥水,但是不用把水份沥的过干,放到炒锅里不停翻炒两分钟。

注:期间如果有干锅现象,就加入少许水翻炒

6、放入黄瓜和木耳,翻炒半分钟

7、加入小半勺盐,炒匀即可